Vill ni göra er konferens mer hållbar? Då är maten en av de viktigaste faktorerna. Små, genomtänkta val kan göra stor skillnad. Både för klimatet och upplevelsen.
Här är 8 enkla sätt att tänka smart kring konferensmaten.
1. Närproducerat och i säsong
En konferens innehåller många måltider. Och här finns chans att påverka! Genom att välja närproducerade och säsongsbaserade råvaror minskar ni klimatpåverkan samtidigt som ni får bättre smak och kvalitet.
2. Satsa på gröna menyer
Att välja lokala råvaror och mycket grönsaker är ett av de effektiva sätten att minska klimatavtrycket. Många konferensanläggningar erbjuder idag kreativa, gröna menyer där råvaran står i fokus.
3. Tänk hållbart även på fikat
Fikapausen är en viktig del av konferensen. Det är här människor slappnar av och laddar om. Vill du göra hållbara val? Satsa på ekologiskt fika, frukt i säsong och produkter utan onödiga tillsatser.
4. Välj smartare dryck
Gurkvatten, bubbelvatten med mynta, svalkande iste eller varför inte en näringsrik smoothie. Det finns många alternativ till burkläsk på konferensen. Minst lika gott – och dessutom snällare mot miljön!
Undvik engångsförpackningar och dryck i burk. Vatten i glasflaskor, iste eller smaksatt vatten är både mer hållbart och ger en trevligare upplevelse. Fråga din konferensanläggning om tips och tricks!
Läs också: 10 tips för en mer hållbar konferens
5. Minska matsvinnet
Matsvinn är en av de största miljöbovarna. Genom att planera rätt mängd mat och uppmuntra deltagare att ta lagom portioner kan ni göra stor skillnad.
6. Välj buffé
Direkt kopplad till nummer 5 på listan! Buffé ger deltagarna möjlighet att själva välja mängd, vilket ofta minskar svinnet. Ett enkelt knep är att börja med grönsaker, då balanseras tallriken mer naturligt.
Ladda ner: Stora Kick-off-Guiden
7. Inkluderande meny
En hållbar konferens är också inkluderande. Glöm inte genomtänkta alternativ för dig med olika matavvikelser och specialkost. Och det viktigaste tipset – samla in behov i god tid.
8. Undvik plast och engångsartiklar
Njut av kaffet i miljömärkta Take Away-muggar på konferensen! Den här varianten är tex tillverkad av majsstärkelse.Små val gör stor skillnad. Välj bort onödig plast, använd porslin och glas där det går och satsa på miljömärkta alternativ vid behov.
Att äta hållbart på konferens handlar inte om att göra allt perfekt, utan om att göra medvetna val. Vill ni göra det enkelt att välja rätt? På Sigtunahöjden är hållbar mat en självklar del av konferensupplevelsen.
No straws! Ett plastsugrör tillverkas på 10 minuter, används i 20, men tar upp till 200 år att brytas ner.
Sugen på fler tips?
