--- title: Restaurang Skog tipsar - så tar du kantarellen till en ny nivå/SH description: Det finns många fler smakkombinationer att upptäcka än den traditionella kantarelltoasten. Här tipsar Restaurang Skog om roliga och ibland oväntade smaker som passar bra ihop med kantareller. image: https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/pexels-fabian-wiktor-3466359-jpg.jpeg --- [Sigtunahöjden](http://sigtunahojden.se) - [English](http://sigtunahojden.se/en/) - [Boka](http://sigtunahojden.se/konferens/#bokning24) - ![](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/menuW2.png) ![](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/search.png) - [Boka](http://sigtunahojden.se/boka/) - ![](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/closemenu.png) - [Konferens](http://sigtunahojden.se/konferens/) - [Hotell](http://sigtunahojden.se/hotell/) - [Restaurang Skog](https://sigtunahojden.se/restaurang/) - [Spa](http://sigtunahojden.se/spa/) - [Blogg](https://blog.sigtunahojden.se/) - [Om oss](http://sigtunahojden.se/om-oss/) ![](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/Logotyp_Sigtuna-Hojden_1920px.png) # Restaurang Skog tipsar - så tar du kantarellen till en ny nivå/SH --- 13 August 2025 | [Sigtunahöjden](https://blog.sigtunahojden.se/author/sigtunahöjden) Vi har tidigare tipsat om [vart du kan hitta](https://blog.sigtunahojden.se/här-hittar-du-skogens-guld-plocka-rensa-och-laga-kantareller) skogens guld, men vad ska du tillaga av de svampar du lyckas få tag i? En sak som är säker är att det finns många fler smakkombinationer att upptäcka  än den traditionella kantarelltoasten. Här tipsar [Restaurang Skog](http://sigtunahojden.se/restaurangskog) om roliga och ibland oväntade smaker som passar bra ihop med kantareller.   ![Sigtunahöjden kantareller](https://blog.sigtunahojden.se/hs-fs/hubfs/pexels-fabian-wiktor-3466359-jpg.jpeg?width=4592&name=pexels-fabian-wiktor-3466359-jpg.jpeg) ## 1. Äpple ## Äpplets söta och syrliga smak lyfter fram kantarellens milda och nötiga karaktär. Passar bra att ha i wraps och crêpes. ## 2. Balsamico ## Inte alla sorters syror passar till kantareller, men just balsamico kontrasterar kantarellens runda smak fint. Gör en balsamicobaserad sås med honung och stek kantarellerna i smör. Fungerar till både fläskfilé så väl som till oumph. ## 3. Kål och getost ## Alla olika sorters kål fungerar bra med kantareller. Gör en god pasta eller pizza med till exempel svartkål och getost. Toppa med rostade pinjenötter så har du en lyxig fredagsmiddag fixad! ## 4. Västerbottenost Sältan i västerbottenost passar utmärkt tillsammans med kantareller. Till kräftskivan kan du därför testa att ha i kantareller i västerbottenpajen - en succé. ## 5. Vitlök En klassiker som är värd att nämna. Förhöjer smakupplevelsen och bidrar med det lilla extra till många kantarellrätter. ## 6. Enbär God krydda som skapar en smakupplevelse utöver det vanliga. Passar bra i grytor, och gärna till vilt, som älg. ## **Recept: Restaurang Skogs kantarelltapenade** Ingredienser: - En vitlök - Smör att steka i - En kruka persilja - En bit parmesanost - En citron - Salt Stek kantareller hårt med vitlök och smör. Tillsätt hackad persilja, riven parmesanost, citronzest och en nypa salt. Mixa lätt och förvara i kylskåp. Blanda med grädde och pasta så har du en gourmetmiddag färdig på nolltid. Fungerar också bra som den är till bröd eller i sallader. *Smaklig måltid!* --- - [Tweet](https://twitter.com/share) --- KATEGORI: [Mat & vin](https://blog.sigtunahojden.se/topic/mat-vin) ### Prenumerera på våra inlägg ### Kategorier - [Mat & vin (23)](https://blog.sigtunahojden.se/topic/mat-vin) - [Mötestips (21)](https://blog.sigtunahojden.se/topic/mötestips) - [Hållbara möten (16)](https://blog.sigtunahojden.se/topic/hållbara-möten) - [Sigtuna (7)](https://blog.sigtunahojden.se/topic/sigtuna) - [Kick-off (6)](https://blog.sigtunahojden.se/topic/kick-off) - [Krishantering (3)](https://blog.sigtunahojden.se/topic/krishantering) ![sigtunahöjden fågel logo](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/Sigtunahojden_fagel_svart.png) ### Kontakt ![sigtunahöjden](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/Sigtunahojden_logo_text_170.png) Hotell & Konferens AB Hertigvägen 7, 193 31, Sigtuna +46 8 592 577 00 info@sigtunahojden.se Org-nummer: 559 039-2279 ### Följ oss [Facebook](https://www.facebook.com/sigtunahojden) [Instagram](https://www.instagram.com/sigtunahojden/) [LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/sigtunah-jden-hotel-%26-conference) [Twitter](https://twitter.com/sigtunahojden) [Youtube](https://www.youtube.com/user/Sigtunahojden) [Google+](https://plus.google.com/+Sigtunahojden_hotell_konferens/posts) [Tripadvisor](https://www.tripadvisor.se/Hotel_Review-g315923-d1796868-Reviews-Sigtunahojden_Hotell_Konferens-Sigtuna.html) ### Nyhetsbrev - [![Svenska Moten](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/15_Sigill_Svenska_Moten-webb.png)](http://www.svenskamoten.se/) - [![iacc logo](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/IACC_Logo_Certifed_Venue-Black.jpg)](http://www.iacconline.org/) - [![visita logo](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/visita_logo_rgb_undertext_500px.jpg)](http://www.visita.se/) - [![Emblembanner](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/Emblembanner_certificate_small.jpg)](http://www.safehotels.com/) - [![destination sigtuna](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/destination-sigtuna.png)](http://www.destinationsigtuna.se/) - [![svanen](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/svanen.png)](http://www.svanen.se/) - [![green star](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/Green-Star-Logo_print.jpg)](http://www.iacconline.org/environmental-initiatives) - [![hjarta small](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/hjarta_small.jpg)](http://www.hjartstartarregistret.se/) - [Sigtunahöjden Hotell & Konferens](https://www.tripadvisor.se/Hotel_Review-g315923-d1796868-Reviews-Sigtunahojden_Hotell_Konferens-Sigtuna.html) ![csm rating](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/4.5.png) 86 omdömen [![tripadvisor](https://blog.sigtunahojden.se/hubfs/Backgrounds%20March2017/tripadvisor_logo_transp_340x80-18034-2.png)](https://www.tripadvisor.se/) ![](https://www.facebook.com/tr?id=1883679191700278&ev=PageView&noscript=1)